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Cov ntses sardines yog ib lub npe ua ke rau qee cov ntses herring. Sab ntawm lub cev yog tiaj tus thiab dawb silvery. Cov ntses sardines laus yog li 26 cm ntev. Lawv feem ntau nyob rau sab qaum teb sab hnub poob Pacific nyob ib puag ncig Nyiv Pooj thiab ntug dej hiav txwv ntawm Korean Peninsula. Cov nplua nuj docosahexaenoic acid (DHA) hauv cov ntses sardines tuaj yeem txhim kho kev txawj ntse thiab txhim kho kev nco, yog li cov ntses sardines kuj hu ua "zaub mov ntse".
Cov ntses sardines yog cov ntses dej sov hauv cov dej ntug dej hiav txwv thiab feem ntau tsis pom nyob rau hauv hiav txwv qhib thiab dej hiav txwv. Lawv ua luam dej sai thiab feem ntau nyob rau hauv txheej nruab nrab sab saud, tab sis thaum lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no thaum qhov kub ntawm dej saum npoo av qis, lawv nyob rau hauv thaj chaw dej hiav txwv tob dua. Qhov kub zoo tshaj plaws ntawm feem ntau cov ntses sardines yog nyob ib puag ncig 20-30 ℃, thiab tsuas yog ob peb hom ntses muaj qhov kub qis dua. Piv txwv li, qhov kub zoo tshaj plaws ntawm Far Eastern sardines yog 8-19 ℃. Cov ntses sardines feem ntau noj plankton, uas sib txawv raws li hom ntses, thaj chaw dej hiav txwv thiab lub caij, ib yam li cov ntses laus thiab cov ntses hluas. Piv txwv li, cov ntses golden sardine laus feem ntau noj planktonic crustaceans (xws li copepods, brachyuridae, amphipods thiab mysids), thiab kuj noj diatoms. Ntxiv rau kev noj planktonic crustaceans, cov menyuam yaus kuj noj diatoms thiab Dinoflagellates. Cov ntses sardines Golden feem ntau tsis tsiv teb tsaws chaw deb. Thaum lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no, cov ntses laus nyob hauv dej tob 70 txog 80 meters deb. Thaum lub caij nplooj ntoos hlav, qhov kub ntawm dej ntug dej hiav txwv nce siab thiab cov tsev ntses tsiv mus ze ntug dej hiav txwv rau kev tsiv teb tsaws chaw. Cov menyuam kab thiab cov menyuam yaus loj hlob ntawm cov ntses nuv ntses ntug dej hiav txwv thiab maj mam tsiv mus rau sab qaum teb nrog cov dej sov ntawm Hiav Txwv South China thaum lub caij ntuj sov. Qhov kub ntawm dej saum npoo av poob qis thaum lub caij nplooj zeeg thiab tom qab ntawd tsiv mus rau sab qab teb. Tom qab Lub Kaum Hli, thaum lub cev ntawm cov ntses tau loj hlob mus txog ntau dua 150 hli, vim qhov kub ntawm dej ntug dej hiav txwv txo qis, nws maj mam hloov mus rau thaj chaw dej hiav txwv tob dua.
Tus nqi noj haus ntawm cov ntses sardines
1. Cov ntses sardines muaj protein ntau, uas yog cov hlau ntau tshaj plaws hauv cov ntses. Nws kuj muaj EPA ntau, uas tuaj yeem tiv thaiv cov kab mob xws li myocardial infarction, thiab lwm yam unsaturated fatty acids. Nws yog cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws. Cov nucleic acid, ntau cov vitamin A thiab calcium uas muaj nyob hauv cov ntses sardine tuaj yeem txhim kho kev nco.
2. Cov ntses sardines muaj cov roj fatty acid ntev nrog 5 txoj hlua khi ob npaug, uas tuaj yeem tiv thaiv kev mob thrombosis thiab muaj cov teebmeem tshwj xeeb rau kev kho mob plawv.
3. Cov ntses sardines muaj ntau cov vitamin B thiab cov tshuaj kho mob hauv hiav txwv. Vitamin B tuaj yeem pab cov rau tes, plaub hau thiab tawv nqaij loj hlob. Nws tuaj yeem ua rau cov plaub hau tsaus ntuj, loj sai dua, thiab ua rau daim tawv nqaij zoo nkauj thiab sib npaug dua.
Hauv kev xaus, cov ntses sardines yeej ib txwm nyiam los ntawm cov pej xeem vim lawv cov khoom noj khoom haus muaj txiaj ntsig thiab saj zoo.
Yuav kom pej xeem txais tau zoo duacov ntses sardines, lub tuam txhab kuj tau tsim ntau yam saj rau qhov no, vam tias yuav ua qhov no "zaub mov ntse"ua kom pej xeem txaus siab."
Lub sijhawm tshaj tawm: Tsib Hlis-27-2021