Tau ntau xyoo lawm, txoj kev muag ntses hauv lub thawv feem ntau yog ib lub ces kaum ntsiag to ntawm lub khw muag khoom loj, ib qho chaw rau cov khoom siv uas siv tau yooj yim dua li kev tshoov siab rau kev ua noj ua haus. Niaj hnub no, qhov kev xav ntawd tau raug hloov pauv ntau heev. Cov ntses hauv lub thawv me me tab tom muaj kev rov qab los thoob ntiaj teb, uas tau tsav los ntawm kev khaws cia zaub mov mus rau lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov rooj noj mov. Qhov kev rov qab los zoo kawg no yog tsav los ntawm kev sib sau ua ke ntawm cov kev xav tau niaj hnub no: kev nrhiav kev noj zaub mov pheej yig, kev thov zaub mov ruaj khov thiab huv si, thiab kev nce qib ntawm kev yooj yim - txhua yam txhawb nqa los ntawm cov qauv kev noj zaub mov zoo thiab txaus nyiam.
Qhov kev hloov pauv no yog qhov tseem ceeb ntawm kev lag luam thiab kev sib raug zoo. Hauv lub ntiaj teb uas tus nqi khoom noj khoom haus nce siab thiab kev tsis paub meej txog kev lag luam, cov ntses hauv qab yog ib qho ntawm cov khoom noj uas pheej yig tshaj plaws ntawm cov protein zoo thiab cov as-ham tseem ceeb. Ib lub qhov ntawm cov ntses sardines lossis mackerel muab cov khoom noj khoom haus zoo nrog tus nqi qis dua li tus nqi ntawm cov nqaij tshiab lossis ntses, muab kev pab nyiaj txiag yam tsis muaj kev cuam tshuam rau kev noj zaub mov. Tib lub sijhawm, cov neeg siv khoom niaj hnub no txoj kev paub ntau ntxiv sib haum xeeb zoo nrog lub zog ntawm pawg no. Ntau lub npe ua lag luam tam sim no txhawb nqa kev pob tshab nrog cov npe khoom xyaw tsawg kawg nkaus - "ntses salmon qus, dej, ntsev hiav txwv" - tawm tsam kev ntxub ntxaug ntawm cov khoom noj ua tiav thiab nyiam cov neeg uas paub txog kev noj qab haus huv. Qhov no tau nthuav dav los ntawm cov ntaub ntawv pov thawj muaj zog. Cov ntses me me, loj hlob sai xws li ntses sardines thiab anchovies qis dua ntawm cov saw hlau zaub mov, feem ntau sau los ntawm cov khoom muaj ntau dua nrog cov pa roj carbon tsawg dua li kev ua liaj ua teb tsiaj lossis kev nuv ntses loj. Kev ua noj hauv tsev tom qab muaj kev sib kis thiab qhov xav tau cov khoom noj khoom haus txhim khu kev qha, tsis lwj tau ua rau cov ntses hauv qab ua lub hauv paus tseem ceeb hauv chav ua noj, tshem tawm cov khoom pov tseg thiab muab cov khoom noj tam sim ntawd.
Tom qab qhov yooj yim no yog qhov muaj ntau yam khoom noj khoom haus tseem ceeb, ua rau cov ntses hauv qab yog lub zog muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj zaub mov niaj hnub no. Nws cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog nws cov roj Omega-3 fatty acids (EPA thiab DHA), tseem ceeb rau kev noj qab haus huv ntawm lub plawv thiab lub hlwb thiab paub txog lawv cov khoom tiv thaiv kev o. Cov ntses rog xws li ntses salmon thiab mackerel khaws cov rog no zoo kawg nkaus los ntawm cov txheej txheem canning, muab qhov chaw ruaj khov, txhua xyoo. Ntxiv mus, cov ntses hauv qab yog qhov chaw zoo heev ntawm cov protein zoo, tseem ceeb rau kev saib xyuas cov leeg thiab kev noj qab haus huv. Ib qho txiaj ntsig tshwj xeeb los ntawm cov ntses hauv qab uas muaj lawv cov pob txha noj tau, xws li ntses sardines, uas dhau los ua qhov chaw nplua nuj, bioavailable ntawm calcium thiab Vitamin D, tseem ceeb rau lub zog pob txha. Cov khoom kuj tseem muaj cov micronutrients tseem ceeb: Vitamin B12 rau kev ua haujlwm ntawm cov hlab ntsha, selenium ua cov tshuaj antioxidant muaj zog, thiab iodine rau kev noj qab haus huv ntawm thyroid. Txawm hais tias cov sodium hauv qee cov khoom ntim hauv brine yog qhov yuav tsum xav txog, kev ua lag luam tau teb sai sai nrog ntau yam kev xaiv ntim hauv dej caij nplooj ntoos hlav, roj txiv roj, lossis tsis muaj ntsev ntxiv, ua rau cov neeg siv khoom muaj peev xwm xaiv cov kev xaiv uas haum rau lawv lub hom phiaj kev noj qab haus huv.
Qhov tseem ceeb kawg rau nws txoj kev rov ua dua tshiab yog nws qhov kev hloov pauv zoo kawg nkaus ntawm kev ua noj ua haus, uas ua rau nws txav mus deb tshaj qhov yooj yim sandwiches. Cov ntses hauv qab sib xyaw ua ke rau hauv cov zaub mov sai, gourmet-style, ua rau cov khoom noj khoom haus qab heev. Nws tuaj yeem flaked rau hauv Salad Niçoise ci ntsa iab, pov nrog pasta thiab cov tshuaj ntsuab tshiab rau lub primavera sai sai, lossis mashed nrog avocado thiab txiv qaub rau cov khoom noj khoom haus qhwv lossis topping topping. Nws ua haujlwm ua lub hauv paus qab rau cov ntses ncuav mog qab zib lossis patties, ntxiv cov protein boost thiab umami tob rau cov kua zaub thiab chowders savory, thiab tuaj yeem sib xyaw rau hauv creamy, elegant dips thiab spreads rau kev lom zem. Qhov kev hloov pauv no hloov nws los ntawm cov khoom xyaw yooj yim mus rau hauv ib qho kev daws teeb meem txhim khu kev qha rau kev ua noj txhua hnub.
Txij li txoj kev khaws cia yooj yim mus rau qhov tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov niaj hnub no, zaj dab neeg ntawm cov ntses hauv qab yog ib qho ntawm kev tsim kho tshiab uas ua tiav. Nws sawv ntawm qhov sib tshuam ntawm kev pheej yig, kev ruaj khov, thiab kev noj qab haus huv - ib qho pov thawj rau lub tswv yim tias cov kev daws teeb meem kev noj haus zoo tshaj plaws feem ntau tuaj hauv cov pob khoom yooj yim tshaj plaws, tsis muaj hnub nyoog. Thaum peb taug kev hauv qhov nyuaj ntawm lub neej niaj hnub no, cov ntses hauv qab tau ua pov thawj nws tus kheej tsis yog ib qho khoom qub ntawm yav dhau los, tab sis ua zaub mov tseem ceeb rau yav tom ntej.
Lub sijhawm tshaj tawm: Lub Kaum Ob Hlis-17-2025