Kev Txhim Kho ntawm Kev Lag Luam

Zaj dab neeg txog txiv duaj daj hauv cov kaus poom yog ib qho kev koom tes ntawm kev tshawb fawb thiab kev lag luam. Txawm hais tias txiv duaj daj tau raug sau tseg hauv Suav teb thaum ub, lawv txoj kev cog qoob loo tau txwv thiab tawg ua tej daim me me. Txog rau xyoo 1960 Suav teb tau pib tshawb fawb hauv tebchaws uas tsom mus rau kev tsim cov txiv duaj uas haum rau kev kaus poom. Qhov kev sib koom tes no, uas sib koom tes cov peev txheej thiab sib qhia cov ntaub ntawv thoob plaws cov tsev kawm ntawv, ua rau muaj kev hloov pauv tseem ceeb.

Cov hom "Fenghuang" thiab "Huanglu" tau tshwm sim los ntawm qhov kev pab cuam no thiab tau txais yuav sai sai thoob plaws lub tebchaws. Cov hom no muaj peb yam tseem ceeb uas ua rau lawv zoo tagnrho rau kev ntim khoom hauv lub thawv: nqaij daj, qhov chaw clingstone (txhais tau tias cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsis ploj xim ze ntawm lub pob zeb), thiab nqaij tsis yaj uas nyob ruaj khov thaum lub sijhawm ua. Tsis zoo li txiv duaj noj tshiab, uas tau yug los rau qhov mos thiab muaj suab thaj ntau, cov txiv duaj hauv lub thawv yuav tsum tiv taus cua sov thiab khaws lawv cov duab.

Txij li xyoo 1970 mus, kev lag luam tau loj hlob sai. Thaum xub thawj, cov chaw ua khoom noj canneries tau tsim lawv cov vaj txiv hmab txiv ntoo los nrhiav cov khoom siv raw; tom qab ntawd, tsoomfwv hauv zos tau pib txhawb kev cog txiv duaj daj ua lub cav rau kev loj hlob ntawm kev lag luam. Los ntawm xyoo 1981, kev tsim khoom txhua xyoo ntawm cov txiv duaj daj hauv cov kaus poom twb tau txog 8,000 tons. Xyoo 1990, kev lag luam tau nkag mus rau nws "lub hnub nyoog kub", thiab cov khoom zoo li Dalian lub npe "Red Pagoda" tau dhau los ua cov npe hauv tsev.

Niaj hnub no, Tuam Tshoj yog lub ntiaj teb tus tsim txiv duaj loj tshaj plaws. Xyoo 2022 xwb, lub teb chaws tau tsim kwv yees li 876,000 tons ntawm txiv duaj daj, nrog rau ntau dua 70% ua tiav rau hauv cov khoom lag luam hauv qab. Kev ua lag luam rau txiv duaj daj hauv qab tau loj hlob los ntawm 4.18 billion RMB hauv xyoo 2021 mus rau 7.99 billion RMB hauv xyoo 2023, uas qhia txog tus nqi loj hlob txhua xyoo ntawm 38.3%. Cov pawg tsim khoom loj tau tsim nyob ib puag ncig Dalian, thiab Ningbo.

Tus Nqi Khoom Noj thiab Kev Tseem Ceeb ntawm Kab Lis Kev Cai

Cov txiv duaj daj hauv cov kaus poom muaj cov khoom noj khoom haus tshwj xeeb. Raws li cov ntaub ntawv los ntawm Suav Zaub Mov Composition Table, cov txiv duaj daj tshiab muaj 56 kcal ib 100g, nrog rau cov khoom noj khoom haus fiber, vitamin C, vitamin E, thiab carotenoids uas muaj cov khoom antioxidant. Txawm li cas los xij, cov txheej txheem canning - uas cuam tshuam nrog kev tev tawv thiab kev ua kom huv si hauv qhov kub siab - ua rau poob cov as-ham uas rhiab heev rau cua sov xws li vitamin C, thaum qee cov vitamins B thiab cov khoom noj khoom haus fiber kuj raug txo qis.

Cov qab zib hauv cov txiv duaj hauv cov kaus poom kuj tsim nyog tau txais kev saib xyuas. Cov kua qab zib siv los khaws cov txiv hmab txiv ntoo ntxiv cov calories thiab tej zaum yuav tsis haum rau cov neeg uas muaj kev txhawj xeeb txog ntshav qab zib. Txawm li cas los xij, yog tias noj kom txaus, cov txiv duaj hauv cov kaus poom daj tuaj yeem ua lub zog sai thiab muab qhov qab zib txaus siab.

Tsis tas li ntawm lawv cov txiaj ntsig zoo ntawm kev noj haus, cov txiv duaj daj hauv cov kaus poom muaj qhov chaw tshwj xeeb hauv kev nco txog kab lis kev cai, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau sab qaum teb sab hnub tuaj Suav teb. Tau ntau tiam neeg, cov niam txiv yuav muab cov txiv duaj hauv cov kaus poom rau cov menyuam mob. "txiv duaj" (桃 - táo) sib koom nws lub suab nrog "khiav tawm" (逃 - táo), ua rau cov txiv hmab txiv ntoo lub ntsiab lus ntawm kev khiav tawm ntawm kev tsis zoo. Xyoo 1970 thiab 1980, thaum cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tsis tshua muaj nyob rau lub caij ntuj no, cov khoom kaus poom yog cov khoom muaj nqis - feem ntau muab ua khoom plig thaum lub sijhawm ua koob tsheej lossis khaws cia rau cov sijhawm tshwj xeeb xws li kev mob. Raws li ib tus kws sau xov xwm Suav tau hais, "Cov txiv duaj daj hauv cov kaus poom tsis yog tsuas yog ib hom zaub mov xwb, tab sis kuj yog lub cim ntawm sab ntsuj plig. Nws tuaj yeem ua lub cim ntawm 'kev noj qab haus huv', 'kev kho dua tshiab', 'kev thaj yeeb nyab xeeb' thiab lub sijhawm uas cov niam txiv tau saib xyuas lawv cov menyuam".

Qhov kev cuam tshuam ntawm kab lis kev cai no tau rov tshwm sim dua tsis ntev los no thaum muaj kev sib kis thoob ntiaj teb, thaum cov txiv duaj daj hauv cov kaus poom tau muab tso rau hauv cov khoom noj kom nplij siab. Cov kws tshaj lij lees paub tias txawm hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tsis tuaj yeem hloov tshuaj - thiab tej zaum yuav ua rau cov tsos mob hnoos hnyav dua vim nws muaj cov suab thaj ntau - nws cov teebmeem kev puas siab puas ntsws ua "placebo qab zib" tau lees paub dav dav. Raws li tus kws noj zaub mov tau hais tias, "Nws tuaj yeem ua rau lub siab tsis zoo thiab rov ua kom muaj zog sai sai".

Kev Ua Noj Ua Haus Zoo

Cov txiv duaj daj hauv cov kaus poom zoo heev rau siv hauv chav ua noj. Lawv cov tev tawv ua ntej, txiav ua tej daim me me thiab qab zib tas li ua rau lawv yog cov khoom xyaw zoo tshaj plaws rau cov tais diav qab zib thiab cov tais diav qab.

Classic Peach Cobbler: Yog xav tau ib qho khoom qab zib yooj yim, lim ob lub kaus poom txiv duaj daj (425g txhua lub), khaws cia ¼ khob kua txiv hmab txiv ntoo. Simmer cov txiv duaj nrog suab thaj av, cinnamon, vanilla, thiab me ntsis kua txiv qaub, tom qab ntawd ua kom tuab nrog hmoov pob kws. Sab saum toj nrog cov khoom sib xyaw ua los ntawm hmoov nplej, suab thaj, hmoov ci, mis nyuj, thiab butter yaj. Ci ntawm 180°C rau 35-40 feeb kom txog thaum kub daj. Noj sov nrog vanilla ice cream rau qhov sib piv ntawm kub thiab txias.

Txiv duaj Smoothie: Muab 1 khob txiv duaj hauv cov kaus poom sib tov nrog ½ txiv tsawb, ½ khob mis nyuj yogurt, thiab ¼ khob kua txiv kab ntxwv rau ib qho dej haus txias.

Txiv duaj Yogurt Parfait: Txheej Greek yogurt, cov txiv duaj hauv cov kaus poom, thiab granola rau hauv ib lub khob rau pluas tshais sai lossis khoom qab zib me me.

Qhob cij txiv duaj thiab cheese qab: Rau qhov hloov pauv tsis tau xav txog, txheej cov txiv duaj hauv cov kaus poom nrog cheese tshis lossis brie rau hauv lub sandwich ci, ntxiv rocket rau qhov tshiab.

Peach Pancake Topping: Sov cov txiv duaj txiav rau hauv lub lauj kaub nrog butter thiab cinnamon, tom qab ntawd diav rau saum pancakes lossis waffles.

Ncuav Qab Zib Txiv duaj Sai: Muab cov cheese qab zib pleev rau saum cov khoom qab zib puff pastry, muab cov txiv duaj uas twb muab dej nchuav rau saum, thiab ci kom txog thaum kub daj. Muab zib ntab rau saum thiab noj thaum sov.

Lub Tswv Yim Khaws Cia: Khaws cov txiv duaj hauv lub tub yees kom kaw rau 5-7 hnub tom qab qhib. Ib txwm siv cov tais diav huv thiab qhuav thaum noj kom tsis txhob muaj kuab paug.

Xaus lus

Zaj dab neeg txog txiv duaj daj hauv cov kaus poom yog ib qho pov thawj txog kev ua liaj ua teb, kev txhim kho kev lag luam, thiab kev coj noj coj ua tuaj yeem sib sau ua ke los tsim cov khoom uas muaj txiaj ntsig thiab muaj kev xav. Txij li nws keeb kwm hauv kev sib koom tes yug tsiaj mus rau nws lub luag haujlwm tam sim no ua cov khoom noj khoom haus hauv chav ua noj thiab cov khoom noj khoom haus hauv kev coj noj coj ua, txiv duaj daj hauv cov kaus poom muaj kev sib xyaw ua ke ntawm kev yooj yim, saj, thiab lub ntsiab lus.

Txawm koj tab tom nrhiav ib yam khoom qab zib sai sai, ib yam khoom qab zib uas ua rau koj nco txog yav dhau los, lossis ib yam khoom qab zib uas zoo li lub caij ntuj sov thoob plaws hauv ib xyoos, cov txiv duaj daj hauv lub thawv muaj txhua yam koj xav tau. Nws txoj kev taug kev los ntawm kev cog qoob loo mus rau kev npaj zaub mov thoob ntiaj teb qhia txog qhov zoo nkauj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas, hauv nws daim ntawv hauv lub thawv, tau dim ntawm qhov txwv ntawm lub caij thiab thaj chaw.